Zutaten – Variante 1: Fleisch für den Braten Salz, Pfeffer frisch gehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) 1 Zwiebel 1 Tasse Rotwein Butter oder Butterschmalz zum Anbraten nach Wunsch klassisches Wildgewürz ...
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Nach einem halben Jahr Planungs- und Entwicklungszeit dürfen wir nun stolz verkünden, dass es demnächst ein neues zusätzliches Kursprogramm geben wird. In Zusammenarbeit mit dem Parey Verlag (Herausgeber von einigen ...
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Dieses Rezept haben wir von Lutz und Heidi gezeigt bekommen. Die beiden leben seit 50 Jahren in ihrer Freizeit als Sioux-Indianer. Sie haben uns erzählt, dass es bei vielen Naturvölkern, ...
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Der Food-Blogger Max Ragwitz ist in seiner jüngsten Kolumne in der Schweriner Volkszeitung in die Untiefen der bayerischen Guerilla-Küche eingetaucht, beim Navigieren half ihm Wild Kitchen-Chèf Michael Schlecht. Max musste ...
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Das Jäger-Magazin „Wild und Hund“ hat in unsere Rezeptsammlung geguckt. In der August-Ausgabe (Nummer 15/2017) finden Sie ab Seite 46 Anleitungen zur Zubereitung von Sau-Spießen, Reh-Röllchen und Muffellamm-Krone. Mit der ...
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Wir haben wieder was neues gewagt und uns einmal auf die andere Seite der Kamera gestellt. Ein Film soll entstehen, und – wenn es nach uns geht und das Feedback ...
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Gestern las ich mal wieder in den Kommentarspalten bei Facebook diese Aufreger: „Die Bio-Bauern wollen doch auch nur Profit machen.“ Immer dieses Wort – Profit. Ja, jeder Landwirt braucht Gewinne, ...
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Was wir auf diesem Bild sehen, ist nicht die sprichwörtliche Sonne, die einem aus dem Hintern scheint. – Nein, auf diesem Bild kann man schön sehen, was der Jäger meint, ...
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Da brat’ uns einer ’nen Storch! Unser gerade erst erschienenes Buch hat es beim jährlichen Leser-Voting der „Wild und Hund“ aus dem Stand auf den dritten Platz in der Kategorie ...
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  Die Ziehung – Wild Kitchen Gewinnspiel Wie versprochen haben wir die Namen von allen Bestellern und Vorbestellern unseres Wild-Kitchen-Buches in einen Lostopf geworfen, um einen Gewinner zu ermitteln. Als ...
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Unser Buch hat nun endlich das „Licht der Buchladenwelt“ erblickt. Seit Anfang Dezember ist es überall erhältlich, wo es Bücher gibt. Mit einer Buch-Release-Party haben wir am 10.12. im Grill-Kontor ...
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Wir freuen uns über das Erscheinen unseres Wild-Kitchen-Buches, aber ganz besonders auch über das rege Interesse schon vor dem Verkaufsstart. Deshalb wollen wir uns mit einem tollen Gewinnspiel bedanken: Unter ...
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wir wollen euch nicht das Cover unseres Buches vorenthalten! Augen auf beim Einkauf der Weihnachtsgeschenke :-) Wild Kitchen Project – Das Buch.  
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Am 4. September, dem Messesonntag auf der SPOGA-GAFA in Köln, konnten wir die Besucher von unseren wilden Rezepten überzeugen. Am Greek-Fire-Stand konnten wir zeigen, was Kochkunst und gute Kohle zusammen ...
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Herzlichen Glückwunsch, liebe Grillflämmkes! Es ist uns eine besondere Ehre und ein großes Vergnügen, unseren Kollegen im WKP zu ihrem 1. Platz in der Amateurwertung bei der 21. Deutschen Grill- ...
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Am 19.05. erscheint das Wild und Hund Exklusiv Heft "Wild auf Feuer". Auf der beigefügten DVD finden sich Rezepte die Stephan "Bonsai" Berghaus vom Wild Kitchen Project mit der Redaktion ...
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Die Ausbabe 02/16 des Magazins gibt es ab 7.4. im Handel. Jetzt dürfen wir es endlich verraten, was uns in der frischen Kühle eines Februarwochenendes unlängst beschäftigt hat: Für einen ...
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Wer die Gelegenheit hat, lässt sich von einem befreundeten Jäger einmal das Zerwirken eines Tieres zeigen. Auch der Schlachter von nebenan wird sich solch einer Bitte selten verweigern. Der Jäger ...
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Vergangenes Wochenende war es wieder soweit: Die WKP-Runde traf sich. Star des Wochenendes war diesmal ein Damhirsch. Den haben wir fachmännisch abgezogen, zerlegt, zerwirkt und dann die einzelnen Stücke unter ...
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Ihr wollt nicht die Katze im Sack kaufen? Hier gibt’s einen Ausblick auf einige der geplanten Rezepte. Rehleber, gebraten Rehleberparfait, aus dem Dutch Rehinnereien, Spieße Rehherz, gegrillt Rehnieren, gegrillt Rehlunge, ...
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Ort: Wipperfürth / Bergisches Land-NRW Gründung: 14. Februar 2012 Mitglieder: 3 Stephan ist seit Jahren leidenschaftlicher Hobbykoch. Einige Dokumentationen und Besuche bei BBQ Veranstaltungen sorgten für den Wunsch nach einem ...
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Ort: Hamburg, überraschend bei dem Team-Namen, oder? Gründung: August 2014 Mitglieder: 2 Marcus grillt bereits seit über 15 Jahren mit allem was der BBQ Fachhandel zu  bieten hat. Über die ...
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Ort: Korschenbroich (ja, das ist in Deutschland) Gründung: Februar 2014 Mitglieder: 6 Das Team um Christian Müller kennt sich seit Kindheitstagen aus Schule und Schützenzug. Die Jungs kochen schon seit ...
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Wahrheiten sind simpel. Zum Beispiel diese: Wir mögen keine Massentierhaltung. Und mit dieser Meinung sins wir wohl nicht allein. Um etwas zu bewirken, reicht es aber nicht, „dagegen“ zu sein. ...
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Ein Bisonsteak lässt sich auch im DutchOven lecker zubereiten. Hier haben wir zwei schöne Stücke von je ca. 2 cm Dicke verwendet. Beide werden zunächst im Deckel des DO von ...
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