Am 4. September, dem Messesonntag auf der SPOGA-GAFA in Köln, konnten wir die Besucher von unseren wilden Rezepten überzeugen. Am Greek-Fire-Stand konnten wir zeigen, was Kochkunst und gute Kohle zusammen “anrichten” können. Sechs Gerichte aus unseren DutchOven gab es zum verkosten:

  • mit Ananas und Roquefort gefüllte Bacon-Röllchen
  • Ossobuco von Hirsch und Wildsau
  • Whisky-Sahne-Geschnetzeltes vom Rothirsch
  • Gefüllter Hackbraten mit BBQ-Käsekruste aus Wildschweinhack
  • Schwarzbiergoulasch vom Hirsch
  • Pulled Red Stag

Trotz einiger Attacken von Petrus waren alle Töpfe schnell ratzeputz leer – es hat geschmeckt!

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