Am 4. September, dem Messesonntag auf der SPOGA-GAFA in Köln, konnten wir die Besucher von unseren wilden Rezepten überzeugen. Am Greek-Fire-Stand konnten wir zeigen, was Kochkunst und gute Kohle zusammen „anrichten“ können. Sechs Gerichte aus unseren DutchOven gab es zum verkosten:
- mit Ananas und Roquefort gefüllte Bacon-Röllchen
- Ossobuco von Hirsch und Wildsau
- Whisky-Sahne-Geschnetzeltes vom Rothirsch
- Gefüllter Hackbraten mit BBQ-Käsekruste aus Wildschweinhack
- Schwarzbiergoulasch vom Hirsch
- Pulled Red Stag
Trotz einiger Attacken von Petrus waren alle Töpfe schnell ratzeputz leer – es hat geschmeckt!
