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SUMMARY:Outdoorküche\, Wursten\, Zerlegekurs Erfurt Willrode
DESCRIPTION:Fachgerechtes Zerlegen von Wild – Zerlegekurs und Warenkunde am Beispiel eines ganzes Rehs.\nVom Aus-der-Decke-Schlagen bis zu fertig zerlegten und parierten Stücken. \nVerschiedene Gartechniken im Dutch Oven – z.B. Braten\, Schmoren\, Kochen\, Niedrigtemperaturgaren\nam Beispiel verschiedener Wildgerichte und Beilagen aus dem „Dopf.“ \nWild auf dem Grill – Wildbret trifft BBQ. \n\nDie Teilnehmer erwerben gemeinsam beim Forstamt Erfurt-Willrode ein Stück Reh- oder Schwarzwild (im Kurspreis enthalten). Wir starten mit einem kompletten Tier in der Decke\, welches wir im Rahmen des Kurses gemeinsam zerlegen und zubereiten. Während des Zerlegens werden je nach Arbeitsstand immer wieder kleine Gerichte zubereitet. Dazu essen wir Beilagen\, die auch in der Zwischenzeit im Dutch Oven oder auf dem Grill entstehen. \n\nMaximale Teilnehmerzahl: 15\nAnmeldeschluss: jeweils 10 Tage vor Kursbeginn\nDauer: Tageskurs\, 10 bis ca. 17 Uhr
URL:https://wild-kitchen-project.de/veranstaltungen/outdoorkueche-willrode-11-mai/
LOCATION:Forstamt Erfurt-Willrode\, Forststr. 71\, Erfurt OT Egstedt\, Thüringen\, 99097
CATEGORIES:Kurs
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ORGANIZER;CN="Wild Kitchen Project / Eckhaus Verlag":MAILTO:jana [at] wild-kitchen-project.de
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